麻辣烫

“隆誉”牌麻辣烫底料，精选原产地顶级品质原材料，汲取传统制作工艺精粹，运用现代高科技研发、检测、生产工艺精制而成；纯正重庆味道，应用便捷、高效、安全；火锅汤底搭配“隆誉”牌骨髓汤精、骨髓高汤，将更增非同寻常的完美体验。

一、主料：香肠2袋、鱼丸250g、鱼豆腐150g、蟹肉棒150g、杏鲍菇150g、猪肝100g、鹌鹑蛋100g、胡萝卜50g

  辅料：食盐适量、芝麻酱2勺、涮羊肉调料1勺、姜20g、葱20g

二、制作流程

1、按照主料和辅料准备各种食材，杏鲍菇、胡萝卜清洗干净，各种食材用竹签子穿好。
2、多半锅水加入盐、葱、姜片，麻辣烫底料、牛骨髓汤精、鸡骨髓高汤，煮开。
3、先放入生的和冷冻的食材，中火煮5分钟左右。
4、再放入熟的食材继续煮2-3分钟，让食材入味。
5、把麻酱、涮羊肉调料、辣椒油加入少量温水调成酱汁备用。
6、麻辣烫串熟后，刷上调好的调料，依据自己的口味加入孜然和辣椒面。

三、本品特点

麻辣鲜香、浓香四溢、回味醇厚、口味独特。

四、备注

依据自己的口味可适当加入各种青菜、海带、蘑菇、土豆、耦等；也可以做成汤锅，省去了穿串的麻烦，再加入青菜叶和粉丝。